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麦芽糖糊精

产品简介

用于糖果、饮料、方便面、造纸、化妆品、农药等行业

产品特性

CAS号:9050-36-6

外观与性状:黄色粉末

熔点:240Clit)


用途

由淀粉部分酸或酶解得到的短链糖聚合物,与玉米糖浆的转化过程相同,只是转化过程在较早阶段就停止了。它由主要由α -1,4键连接的d -葡萄糖单元组成,含有少于20的葡萄糖当量,基本上不甜,不能发酵。它有良好的溶解性。它具有固体剂、膨松剂、膨松剂、载体、结晶抑制剂等作用。它被用于饼干、布丁、糖果和无糖冰淇淋。