产品简介
山梨醇是一种非挥发性多元糖醇。化学性质稳定，不易被空气氧化。易溶于水、热乙醇、甲醇、异丙醇、丁醇、环己醇、苯酚、丙酮、乙酸和二甲基甲酰胺。它广泛分布于自然界植物果实中。不易被各种微生物发酵，具有优良的耐热性，即使在高温(200°C)下也不腐烂。它最初被Boussingault(法国)等人从山草莓中分离出来。饱和水溶液的pH值
产品特性
CAS编号:50-70-4
外观及性能:白色结晶性粉末
沸点:bp760 105°
熔点:98-100°C (lit.)储存温度:室温保存。
溶解性:H2O: 1 M(20°C)，透明，无色
形式:液体
用途
日用化工行业
山梨醇在牙膏中可用作辅料、保湿剂、防冻剂，添加量可达25 ~ 30%。这有助于保持膏体的润滑、颜色和良好的口感。在化妆品领域，用作抗干剂(替代甘油)，可增强乳化剂的弹性和润滑性，适合长期存放;山梨醇酯、山梨醇脂肪酸酯及其环氧乙烷加合物具有对皮肤刺激小的优点，因此广泛应用于化妆品行业。
山梨醇不含醛基，不易氧化。加热后不会与氨基酸发生美拉德反应。它还具有一定的生理活性。可防止类胡萝卜素、可食用脂肪和蛋白质变性;将本品添加到浓缩奶中，可延长保质期;还可用于改善小肠的色、香、味，对鱼肉有显著的稳定效果和长期贮藏效果。在果酱中也可以观察到类似的效果。
制药行业
山梨醇可作为维生素C的原料;也可作为饲料糖浆、注射液、片剂的原料;用作药物分散剂和填充剂、冷冻保护剂、抗结晶剂、药物稳定剂、湿润剂、胶囊增塑剂、增甜剂和软膏基质。
化工行业
山梨醇枞素常被用作普通建筑涂料的原料，也用作聚氯乙烯树脂等聚合物的增塑剂和润滑剂。
它可以从ir中得到
